食品標(biāo)準(zhǔn)是規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為、判定食品質(zhì)量好壞的重要文件。由于市場(chǎng)形勢(shì)不斷變化、消費(fèi)需求更新，食品標(biāo)準(zhǔn)也需與時(shí)俱進(jìn)，不斷修訂，才能適應(yīng)行業(yè)發(fā)展。
    但在修訂食品標(biāo)準(zhǔn)之前，標(biāo)準(zhǔn)修訂人員必須深入實(shí)際，調(diào)查行業(yè)實(shí)際發(fā)展水平，并以此判定標(biāo)準(zhǔn)需要修訂的幅度。如果標(biāo)準(zhǔn)修改得過高，則很多食品企業(yè)無法做到，那這種修訂工作就喪失了可行性。
    同時(shí)，食品企業(yè)也應(yīng)積極采用新技術(shù)和新裝備，努力提高食品質(zhì)量，以使其產(chǎn)品質(zhì)量符合更高標(biāo)準(zhǔn)的要求。

    采用雙核臭氧消毒技術(shù)和壁掛臭氧發(fā)生器，可有效阻止細(xì)菌污染食品、提高食品安全質(zhì)量，有利于食品企業(yè)根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，可提高食品生產(chǎn)達(dá)標(biāo)率。
 新華社等媒體于2016年11月26日?qǐng)?bào)道，國(guó)家衛(wèi)計(jì)委印發(fā)《食品安全標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)測(cè)評(píng)估“十三五”規(guī)劃（2016－2020年）》，提出在“十三五”期間，進(jìn)一步完善食品安全標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)測(cè)評(píng)估工作體系，制定、修訂300項(xiàng)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。
 　　目前，我國(guó)仍處于食品安全矛盾凸顯期和問題高發(fā)期，此外，食品新技術(shù)、新工藝的不斷開發(fā)應(yīng)用，以及各種新的食品化學(xué)污染物和致病微生物不斷出現(xiàn)，給食品安全標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)測(cè)評(píng)估工作提出了新的挑戰(zhàn)。面對(duì)新的形勢(shì)，規(guī)劃提出，將進(jìn)一步推進(jìn)食品安全標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)。根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)分類，重點(diǎn)建設(shè)7個(gè)食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估與標(biāo)準(zhǔn)研制核心實(shí)驗(yàn)室；加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)宣傳、培訓(xùn)和跟蹤評(píng)價(jià)，提升標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)，縣級(jí)以上衛(wèi)生計(jì)生行政部門食品安全標(biāo)準(zhǔn)的咨詢等服務(wù)能力得到明顯提升。
 　　規(guī)劃明確，將全面推進(jìn)食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估工作。形成相對(duì)完善的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估管理規(guī)范和技術(shù)指南體系；完成第6次全國(guó)總膳食研究，構(gòu)建覆蓋24大類食品的食物消費(fèi)量和毒理學(xué)數(shù)據(jù)庫(kù)；完成食品中25種危害因素的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，階段性開展食品安全限量標(biāo)準(zhǔn)中重點(diǎn)物質(zhì)的再評(píng)估。
 　　在食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)方面，規(guī)劃提出，將進(jìn)一步提升食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)能力。風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)覆蓋所有縣級(jí)行政區(qū)域并延伸到鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)村；省、地市、縣級(jí)疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)達(dá)到相應(yīng)監(jiān)測(cè)能力建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)要求。中西部地區(qū)，特別是貧困地區(qū)監(jiān)測(cè)隊(duì)伍得到充實(shí)，監(jiān)測(cè)能力顯著提升。

 《食品安全標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)測(cè)評(píng)估“十三五”規(guī)劃（2016－2020年）》的發(fā)布和實(shí)施，對(duì)我國(guó)食品安全工作來說，不啻是一個(gè)福音，將有效推動(dòng)我國(guó)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
 在食品生產(chǎn)過程中，采用臭氧消毒技術(shù)，可有效殺滅車間內(nèi)的細(xì)菌等微生物，有助于提高食品安全質(zhì)量、為食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的制修訂提供技術(shù)支撐。
 臭氧是一種強(qiáng)氧化劑，滅菌過程屬生物化學(xué)氧化反應(yīng)，滅菌原理是：氧化分解細(xì)菌內(nèi)部葡萄糖代謝所需的酶，使細(xì)菌失活死亡；滲透胞膜組織，侵入細(xì)胞膜內(nèi)，作用于外膜的脂蛋白和內(nèi)部的脂多糖，使細(xì)菌發(fā)生通透性畸變，溶解死亡；直接與細(xì)菌、病毒作用，破壞它們的細(xì)胞器和“DNA、RNA”，使細(xì)菌的新陳代謝受到破壞，導(dǎo)致其死亡。
 以臭氧對(duì)空間消毒，效果顯著。在室溫15℃、濕度73%、臭氧濃度0.08-0.6ppm時(shí)，保持30分鐘，可殺滅空氣中99.99%的白色葡萄球菌；臭氧對(duì)大腸桿菌的殺滅率為100%，對(duì)綠膿桿菌的殺滅率為89.8%，對(duì)金黃色葡萄球菌的殺滅率為99.7%。以5.5毫克/立方米的臭氧作用45分鐘，可將100mL塑料瓶?jī)?nèi)滴染的枯草桿菌黑色變種芽胞100%殺滅。
 臭氧滅菌屬溶菌級(jí)，殺菌徹底、廣譜、無殘留，幾乎對(duì)所有病菌、霉菌、真菌及原蟲、卵囊都有明顯的滅活效果，并可破壞肉毒桿菌毒素。臭氧的滅菌速度極快，是氯的300-600倍、紫外線的3000倍。臭氧的高氧化還原電位，決定了它在氧化、脫色、除味方面的廣泛應(yīng)用，臭氧溶解于水中，幾乎能消殺水中一切對(duì)人體有害的物質(zhì)，如鐵、錳、鉻、硫酸鹽、酚、苯、氧化物等，還可分解有機(jī)物及滅藻等。
 由于臭氧的穩(wěn)定性差，很快就自行分解為氧氣或單個(gè)氧原子，單個(gè)氧原子又自行結(jié)合成氧分子，不存在任何有毒殘留物，是一種無污染的環(huán)保型消毒滅菌劑。臭氧為氣體，能迅速?gòu)浡秸麄€(gè)滅菌空間，滅菌無死角。
 我國(guó)的食品消毒設(shè)備制造企業(yè)應(yīng)用雙核臭氧消毒技術(shù)和食品綜合保鮮原理，開發(fā)了“壁掛臭氧發(fā)生器”。作為一種先進(jìn)的臭氧消毒設(shè)備，壁掛臭氧發(fā)生器可有效控制微生物、重金屬等有害物質(zhì)對(duì)食品的侵害，其具體優(yōu)點(diǎn)包括：1.殺菌效果卓越，徹底高效。2.殺菌速度快，瞬間完成。3.免安裝，插電即可使用。4.使用簡(jiǎn)單。5.可遙控操作和自動(dòng)開關(guān)機(jī)，使用安全性高，可避免對(duì)人體的傷害。6.性價(jià)比高，適合不同食品企業(yè)使用。
 食品生產(chǎn)企業(yè)使用壁掛臭氧消毒機(jī)，配套使用其他食品保質(zhì)措施，可控制不良因子對(duì)食品的污染、顯著提高食品安全質(zhì)量，既有利于食品企業(yè)自身發(fā)展，也有利于提高食品質(zhì)量達(dá)標(biāo)率、推動(dòng)食品標(biāo)準(zhǔn)化工作的開展。