據(jù)美特斯臭氧發(fā)生器廠家了解，領(lǐng)先的市場情報機構(gòu)Mintel宣布了三項前瞻性趨勢，這將引領(lǐng)2019年及以后全球食品和飲料創(chuàng)新的勢頭。

2019年全球食品和飲料趨勢

一覽無余常青消費：跨越整個產(chǎn)品生命周期的可持續(xù)發(fā)展的循環(huán)視圖需要從供應商到消費者的行動。

通過年齡：食物和飲料將建立在今天關(guān)于健康的對話基礎(chǔ)上，并轉(zhuǎn)變?yōu)楦嗟慕】道淆g化解決方案。

提升便利性：為了滿足消費者在按需時代的高端期望，方便食品和飲料將得到升級。展望未來，Mintel Food＆Drink副總監(jiān)Jenny Zegler討論了可持續(xù)發(fā)展，健康和保健以及便利性問題將在未來幾年如何激發(fā)配方，包裝，營銷等方面：

“2019年，隨著消費者更好地了解接近實現(xiàn)真正循環(huán)的食品和飲料經(jīng)濟所需的條件，對更多企業(yè)可持續(xù)發(fā)展計劃的支持和需求將會增長。這些可持續(xù)性工作不僅包括改善回收利用，還包括根據(jù)再生農(nóng)業(yè)實踐生產(chǎn)的成分產(chǎn)品。

“預計食品和飲料制造商也會關(guān)注美容和個人護理行業(yè)，以獲得健康老化產(chǎn)品開發(fā)的靈感。更多的食物和飲料將解決與長壽相關(guān)的健康問題，以積極的語言進行營銷，拒絕諸如“抗衰老”等詞語的負面內(nèi)涵，以及多年來的吸引力。

 “最后，我們預測不斷上升的消費者群體往往在旅途中，但希望在家中花更多時間，這將增加對高檔，'速度劃痕'解決方案和餐廳品質(zhì)，即食消費產(chǎn)品的需求。隨著餐飲套餐和以餐飲為靈感的飲料引領(lǐng)潮流，品牌也有更多機會在早餐，午餐，晚餐，小吃和甜點時段開發(fā)健康，美味，可定制，快速的高級便利產(chǎn)品。

“更多關(guān)于食品和飲料趨勢常青消費可持續(xù)性的定義正在擴展到包含整個產(chǎn)品生命周期。從農(nóng)場到零售商再到叉子，最好是作為新工廠，配料，產(chǎn)品或包裝重生，這種360度方法將確保資源盡可能長時間地保持使用。作為新的可持續(xù)性，向循環(huán)化的轉(zhuǎn)變需要供應商，制造商，政府，非營利組織，零售商和消費者之間的合作。消費者對塑料的看法正在發(fā)生巨大變化，生物基包裝材料將成為下一代負責任包裝的關(guān)鍵組成部分。

在2019年及以后，可持續(xù)發(fā)展的努力不僅包括改善回收利用，還包括激勵消費者回收包裝和提供回收貨物。與此同時，改善空氣污染，支持植物福利，恢復土壤健康和擁抱再生農(nóng)業(yè)的努力將成為對公司和消費者都很重要的整體可持續(xù)性計劃的關(guān)鍵要素。隨著消費者將健康和保健作為一種整體，主動和持續(xù)的追求，優(yōu)先考慮讓自己做更長壽，更健康的生活。

更長的壽命為食品和飲料制造商提供了從美容行業(yè)中獲取靈感的重要機會，美容行業(yè)通過設(shè)計向所有年齡段的人推銷積極語言的主動產(chǎn)品，成功地建立了健康老齡化模型。針對世界各種高級人群，他們的需求可以通過食品和飲料用于醫(yī)療目的，以及用于預防的產(chǎn)品來解決，配方營養(yǎng)豐富，味道鮮美，易于食用。

然而，隨著人類壽命的延長，可以制定更多的食物和飲料，以解決所有年齡段的人對骨骼，關(guān)節(jié)，大腦和眼睛健康以及其他與年齡相關(guān)的健康問題的擔憂。提升便利性從早餐到晚餐，新一代現(xiàn)代便利食品和飲料正在興起，因為制造商應對日益增長的健康飲食優(yōu)先事項，尋求美食靈感的口味，對個性化的興趣以及快速送貨服務的競爭。展望未來，新的快捷方式將會出現(xiàn)，提供新的便利，例如擴大零售店銷售的個人餐具，餐飲服務包裝飲料，以及模仿風味的新一代預制餐，面和醬料。餐館用餐的格式。 技術(shù)進步也將提升消費者方便食品和飲料選擇的期望，從規(guī)劃到購物再到準備。對優(yōu)質(zhì)便利的興趣不僅限于晚餐，也為每餐提供小吃和飲料。